牛油果不如豬油?你買健康食品的錢可能都是智商稅
牛油果不如豬油?這是營養學家說的
一個食物到底健康不健康,科學說了算。
“超級食品”都是商家帶火的
牛油果、奇亞籽、羽衣甘藍、藜麥……這些貴氣十足的食品一般都會被裝在精美的包裝裡,擺放在超市的顯眼位置,一副“我與周圍那些普通食品不一樣”的樣子。當然了,價錢也不一樣。這些標榜健康的昂貴食材,真的很健康嗎?
這些貴氣十足的食品一般都會被裝在精美的包裝裡,擺放在超市的顯眼位置,一副“我與周圍那些普通食品不一樣”的樣子。當然了,價錢也不一樣。
而在廣大中產階級眼中,這些“超級食品”是健康生活的代表和象徵,隨便搜索一下這些名字,都能跳出一大堆食譜,告訴你如何利用這些可能上週你都還沒聽說過的食品,做出各種營養豐富、適宜減肥、有益健康的料理來。
特別是同樣飽含15%脂肪酸的牛油果,怎麼就比不過小時候媽媽熬的豬油了?
有研究顯示,豬油含有豐富的油酸(oleic acid),以及60%的單不飽和脂肪酸(monounsaturated fat)。單不飽和脂肪酸是一種健康脂肪,對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處,而豬油的單不飽和脂肪酸含量是要高於牛油果的,單比較這一數據,豬油確實要比牛油果健康。當然,牛油果中富含的膳食纖維和微量元素,相比於其他食物也算得上是豐富,但是查閱食物營養物質表我們也能發現,豬油中的維生素和礦物質含量,也並不像此前人們所以為的那樣匱乏。
更重要的是,超市裡的牛油果10塊錢一顆,重量在200克左右,而菜市場1斤豬板油才賣6塊錢,足夠熬出一大鍋豬油。
根據膳食專家的建議,每天豬油的攝入量最好不要超過6湯匙,也就是90-120克的量,這個性價比真的是妥妥的。
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